メイン
ホテルリブマックス新潟駅前に以前、麺処清水が入っていましたが、今回、東京のビブグルマンに載る程有名な麺屋坂本01が入ったみたいなので早速行って来ました
こちらが外観です
ゆず醤油らーめん 700円
麺は中細で絶妙な茹で加減、盛り付けも整えられていて美しいですね
スープを口にするとすっきりとした口当たりの醤油スープ、後から追いかけてくるように柚子の香りが鼻に抜けます
珍しいトッピングとしておろし玉ねぎがあり、溶かすと玉ねぎの刺激がラーメン全体に広がります
チャーシューは薄切りですが食感も良く美味しいです
あまり新潟には無いタイプのラーメンを食べさせてくれる麺屋坂本01新潟駅前店さんに行ってみてはいかがでしょうか
店舗情報
店名:麺屋坂本01 新潟駅前店
住所:新潟市中央区花園1-7-10 ホテルリブマックス新潟駅前1F
営業時間:11:00～20:00
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