メイン
今回はメディアやTwitterでも良く目にするラーメン屋さんの中華蕎麦采ノ芽さんに行ってきました
超人気店なので行列も凄いです
注文は食券を自販機で買って行うのですが、塩そばも醤油そばも食べたかったので両方注文することにしました。
ついでに豚飯も
特製塩そば 1,150円
豚飯 350円
塩そばは真鯛と金目鯛の出汁を使った塩ラーメンになっているのですが、スープが上品で美味しい
また、トッピングされている鯛の炙り身と相成って淡白ながら風味がしっかり口の中に届いてきます。
麺は細目のストレートで角がしっかりと立っています
また、盛り付けが美しく、目でもラーメンを楽しむことが出来ます
２種類のチャーシューは低温調理かな？柔らかく調理されていながら肉の食感もしっかりしていて美味しかったです
そして味玉も忘れてはいけません。箸で持ち上げるとプルプル動き、箸を入れると半熟の黄身がトローっと流れてきます
豚飯はチャーシューも卵も美味しかったけど、一番美味しかったのはタレですね
あんなのごはんがいくらあっても足りません
醤油そば 850円
こちらは鶏と鴨の出汁を使った醤油ラーメンになっているのですが、スープには鴨の風味が存分に出ていますね
トッピングには鴨チャーシューがあり、鴨の肉と脂の旨味を味わえますね
醤油そばも麺とスープの相性が抜群でした
どのメニューも美味しく、また、オープンキッチンになっていて調理工程を目でも楽しめる中華蕎麦 采ノ芽さん、是非食べに行ってみてはいかがでしょうか
店舗情報
店名：中華蕎麦 采ノ芽
住所：新潟市西蒲区巻甲4158-2
営業時間：11：30～14：30 18：00～20：30
定休日：火曜・月曜夜
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