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汁なし来二郎　1,050円

新潟市東区の大形本町にある実力派、「麺や 来味（らいみ）」。 煮干しを極めたこちらの名店で頂くのが二郎インスパイア系の「汁なし来二郎」です。

長年新潟のラーメンシーンを牽引してきた来味が作るガッツリ系とは一体どんなものか？その全貌をレポートします！

圧倒的なビジュアル！山盛りの野菜と極厚チャーシュー
運ばれてきた瞬間、そのボリュームに圧倒されます。

高くそびえ立つもやしとネギの山。その頂には糸唐辛子が添えられ、彩りも鮮やかです。 そして目を引くのが、どんぶりを横断する巨大な板状のチャーシュー。こんがりと焼き目がつけられ、食欲をそそる香ばしさが漂います。

脇に添えられたレンゲには、今回は生姜をチョイス。自分のタイミングで溶かしながら味の変化を楽しめます。

麺は、スープに負けない存在感を放つ自家製の極太ストレート麺。 小麦の豊かな香りが強く、噛み締めるたびに力強い弾力を楽しめます。ワシワシとした食感でありながら、喉越しは滑らか。この麺の完成度はさすが「来味」といったところです。

「汁なし来二郎」をさらに楽しむための専用アイテム
卓上には「来二郎専用」のセットが用意されています。

来二郎タレ： 野菜の山で味が薄まったと感じた時の「追いダレ」に。
一味唐辛子： 終盤、ピリッとした刺激を加えて味を引き締めたい時に。

自分好みの濃さにカスタマイズできる心遣いが嬉しいですね。

汁なし来二郎と一緒に来る生卵は麺につけて。
タレの絡んだ麺と生卵のマリアージュは最高です！

最後は追い飯に残ったスープと具材をライスにかけて、最後まで余すことなく完食です！

まとめ：麺や 来味の「汁なし来二郎」はここが凄い！
名店ならではのバランス： 煮干しの旨味を活かした、重すぎない絶妙なスープ。

麺のクオリティ： 香り高く、ワシワシ食感がたまらない自家製極太麺。

充実のカスタマイズ： 専用タレや生卵で、自分好みの食べ方が無限大。

ガッツリ食べたいけれど、味の質にも妥協したくない。そんなわがままを叶えてくれる一杯でした。東区でパンチのある一杯を求めている方は、ぜひ一度挑戦してみてください！

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