背脂マーボー麺 750円
麻婆麺の有名店、麺や忍
麻婆麺は新潟発祥と言われており、今は閉店している中華料理広東飯店が発祥のお店です
「新潟は雪国で寒いから温かくなれる食べ物はないか」ということから四川料理の辛さをヒントに、当時の人には馴染みのなかったこのメニューが生まれたそうです
麺や忍の背脂マーボー麺も唐辛子が効いていて温まる麻婆麺ですよ
麺はもちもちの太麺で山椒と唐辛子がしっかり効いた麻婆味です
背脂の旨みや甘味と唐辛子や山椒のスパイシーさがマッチしています
背脂だけでなく、挽き肉もスープにコクや旨みを与えていてクセになるスープです
麻婆麺好きや辛いもの好きは是非食べに行ってみて欲しいお店ですね
店名：麺や忍(めんやしのぶ)
住所：新潟市中央区米山4丁目1-1伏見ビル2
営業時間：11:00～14:00(L.O.) 18:00～20:00(L.O.)
定休日：不定休
