メイン
背脂肉そば 1000円
特製餃子 390円
麺は中太平打ちの柔らかめでコシはあまり強くありません。
スープは背油煮干しの醤油味でちょっと塩分が濃い印象です。
煮干しの出汁はインパクトが強く、旨みを強く感じることができます
チャーシューはちょっと硬めで噛み応えがありました。
一緒に注文した餃子は一口餃子みたいな大きさで、一部皮同士のくっつきが弱いところがありましたが、餡はニラが効いていて美味しかったです
ラーメンの味変化用の柚子唐辛子は柚子の香りと唐辛子の辛味が食欲を誘ってくれていい調味料でした
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