和玄(新発田市) - 新潟ラーメンガイド

ねぎみそちゃーしゅーめん 1,050円
からみそ 80円

麺は細麺でちぢれています味噌は甘口でマイルドな味わいながら優しい口当たりでめちゃ旨です
麺は弾力性があり、トッピングのねぎと一緒に食べると食感の違いを楽しみながら食べることが出来ます

こちらのお店のオススメのひとつは味噌そしてもうひとつはチャーシューです
チャーシューは薄切りでも肉の旨みを感じる美味しさで、盛り付けも花びらのように綺麗に飾られています

ライオンチャーシュー

辛味噌を溶かすとベースが優しい甘口の味噌味からピリ辛になります
今回は通常のからみそにしましたが、辛味に強くない方は半分で充分だと思います

県北の味噌ラーメンの有名店和玄さん是非食べに行ってみてはいかがでしょうか

和玄