メイン
上越中華ソバ 塩レモン 896円
麺は中太で弾力のある多加水麺でスープはオイリーな塩味です
スープは鶏の旨さがストレートに来て、バジルとの相性も素晴らしいです
レモンは別皿で付いてきて、レモンを加えることでさっぱりと食べることができます
レモンはスープに浸けすぎると苦みが出てくるらしいのであまり浸けすぎない方がいいみたいです
ただ、個人的には最後まで浸けてた方が酸味が強くでるので途中で出しませんでした
鶏チャーシューはしっかり調理されていて、肉質も柔らかく美味しかったです
上越を代表するクリエイティブなラーメンを是非食べに行ってみてはいかがでしょうか
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