いっとうや(新潟市中央区) - 新潟ラーメンガイド

komachi新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーの12軒目はいっとうやさんです

かさね重ね醤油(ラーパスチャーシュー) 880円

麺は中太で歯切れがいいですねスープが超旨くて鰹のインパクトのある出汁の旨みと脂コラーゲンの膜が張る位に濃ゆい豚骨ですねそれでいて後味がスッキリとしているので後をひく美味しさです

トッピングは極太メンマが柔らかくシャキシャキ感がたまりません
一本チャーシューは柔らかい上に脂と赤身のバランスが素晴らしくクセがない美味しいチャーシューです

ライムを加えて最後まで飽きさせないつくりも良いですね

通常のかさね醤油も美味しいですがかさね重ね醤油も絶品でした是非食べに行ってみてはいかがでしょうか

店名:いっとうや
住所:新潟市中央区紫竹山3-5-23
営業時間:11:00～21:00