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ラーメン　ブタ１枚　1,000円
生卵　100円
チーズ　50円
にんにく有・全マシ

新潟市東区、河渡エリアで圧倒的な存在感を放つ二郎系専門店「限界を超えろ新潟」。
中毒性の高い一杯を求めて、多くのファンが足を運ぶ人気店です。

今回は、その力強い味わいをあらためて堪能してきました。

注文したメニュー：ラーメン（ブタ1枚）
今回いただいたのは、基本の「ラーメン（ブタ1枚）」。
無料トッピング（コール）は、「にんにくあり・野菜マシ・アブラ・カラメ」でお願いしました。

丼を覆い尽くす野菜の山と、その上に鎮座する大きなブタ、そしてたっぷりの背脂。これぞ二郎系という圧巻のビジュアルです。

麺：小麦が香る極太ワシワシ麺
麺は、非常に力強い食感の極太麺。
「ワシワシ」という表現がこれほど似合う麺も珍しく、噛みしめるたびに小麦の旨味がダイレクトに伝わってきます。濃厚なスープをしっかりと受け止める、食べ応え抜群の麺です。

スープ：キレのある醤油と重厚な豚のコク
スープは、豚の旨味がギュッと凝縮された非乳化タイプ。
カエシの醤油がバシッと効いており、野菜を増やしても味が薄まることなく、最後までパンチのある味わいを楽しめます。表面の背脂がコクと甘みを加え、中毒性の高い仕上がりです。

ブタ：厚切りでホロホロ、味が染みた神ブタ
トッピングのブタは、箸で持つと崩れそうなほど柔らか。
厚みがあるのにホロホロとした食感で、中心までしっかり味が染み込んでいます。脂身の甘さと赤身の肉々しさが絶妙なバランスで、満足感は最高潮に達します。

まとめ
「限界を超えろ」という店名に違わぬ、ボリュームと満足度を両立させた一杯でした。

カスタマイズ性も高く、トッピングの生卵やチーズで味変を楽しむのも良さそうです。ガッツリと二郎系を堪能したい方、ぜひ一度足を運んでみてください。

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