新潟の1杯を記録し続けて12年。あなたの「次の一杯」を最高にするガイドブック
新潟ラーメンガイドは、新潟のラーメンを愛してやまない「てぃふぁ」が運営する個人メディアです。
運営者プロフィール：てぃふぁ
新潟市を拠点に、2013年から12年以上にわたり新潟のラーメンシーンを記録し続けています。
これまでに食べたラーメンは累計1,000杯以上。新潟5大ラーメンはもちろん、新店の最速レポートから、地元の人しか知らない老舗、さらには「冷やし麺」というニッチなジャンルまで、自らの足で稼いだ情報を綴っています。
「新潟の素晴らしいラーメン文化を、より多くの人に、そして次世代に伝えたい」という想いで、一軒一軒、実際に足を運んで執筆しています。
新潟ラーメンガイドの実績
| 運営開始 | 2013年7月（12年以上の継続） |
| 累計実食数 | 1,000杯以上 |
| 掲載記事数 | 600記事以上 |
| 得意ジャンル | 新潟5大ラーメン、冷やしラーメン、新店速報 |
コンテンツ制作のこだわり
- 100%実食レポート：すべての記事は、実際に店舗へ足を運び、代金を支払って食べた体験に基づいています。ネット上のまとめではない、一次情報をお届けします。
- ユーザー目線の情報：味の感想だけでなく、駐車場の有無、食券機のシステム、一人での入りやすさなど、実際に行く人が気になる情報を大切にします。
- 独自の視点：「冷やし麺協会」としての活動など、他のメディアにはないニッチな深掘りも行っています。
メディア掲載・活動実績
BSN：水曜見ナイト
🍜 thifaが選ぶ！新潟ラーメンお気に入りリスト
12年の食べ歩きの中で出会った、私にとっての「特別」なラインナップです。
（2026年1月現在 / 随時更新中）
新潟5大ラーメン：私の一推し
【燕三条背脂醤油】
滋魂（新潟市東区）
理由：煮干しの旨味と背脂の甘みのバランスが完璧。
【長岡生姜醤油】
青島食堂 曲新町店(長岡市)
理由：濃口醤油に優しい生姜が体中に染み渡ります。
【新潟あっさり醤油】
三吉屋 駅南けやき通り店(新潟市中央区)
理由：スープのキレが麺と良く合う。
【新潟濃厚味噌】
こまどり（新潟市西蒲区）
理由：割りスープで自分好みに調整する楽しさと濃厚さ。
【三条カレーラーメン】
大衆食堂正広（三条市）
理由：スパイシーなスープと麺の絡みが最高。