【三宝亭製麺ーらーめん研究所ー（新潟市中央区）】ガツンと濃厚！背脂×にんにくの衝撃「スタミナつけそば」を堪能

メイン
店舗情報
メニュー
外観

メイン

スタミナつけそば（並）　1,177円

明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願いいたします。

新潟のラーメンシーンを牽引する三宝グループ。その中でも、”麺”の旨さをとことん追求したスタイルで人気の「三宝亭製麺」へ行ってきました。
今回のお目当ては、見るからにパワーがみなぎる一杯。「スタミナつけそば」です！

圧倒的な存在感！自家製の平打ち中太麺
まず目を引くのは、美しく折り畳まれた中太麺。「製麺」を店名に冠するだけあって、そのクオリティは圧巻です。ツヤツヤと輝く麺は、噛みしめるほどに小麦の香りが広がり、力強い弾力が楽しめます。この麺だけで、まずは一口食べてほしい…そう思わせる完成度です。

旨味の洪水！中毒性抜群の「スタミナスープ」
そして、その麺を受け止めるつけ汁がこちら。

背脂の甘み：表面を覆うたっぷりの背脂が、醤油ベースのスープに深いコクと甘みを与えています。
シャキシャキの玉ねぎ：新潟ラーメンの王道、刻み玉ねぎのアクセントが最高です。
スタミナの源：ニンニクと生姜が効いたパンチのある味わい。
具だくさん：メンマ、ナルト、そしてスープの中に隠れたチャーシューが満足度を底上げしてくれます。

〆のご飯は「必須」です
この「スタミナつけそば」、実は白米との相性が異常に高いんです。濃厚なスープにくぐらせた麺をバウンドさせて食べるもよし、最後に残ったスープと背脂をご飯にかけて「特製スタミナ丼」として締めくくるもよし。一杯で二度美味しいつけそばでした。