鴨だしつけめん750円
麺は極細で、近辺のお店のつけ麺とは方向性が全然違います(^^)
麺にはコシがしっかりあり食べ応えがあり、つけ汁もまた鴨だしなので近辺のお店の煮干しだしと一線を画してます(*´ー｀*)
脂も大量に入ってますが油っぽいイメージはなく旨味たっぷりのつけ麺です(○´∀｀○)
店名：三咲屋
住所：新潟市東区大形本町3-1-75
営業時間：11時～22時（21時45分LO）
定休日：火曜定休日
三咲屋（新潟市東区）
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RA-MEN OGIKAWA 山木戸店（新潟市東区）
豚骨みそ780円
麺は太めで縮れているのでスープとよく絡みます(^^)
スープは豚骨と味噌の濃厚スープで豚骨のクセはありますが、味噌の風味が強いのであまり気になりません(○´∀｀○)
トッピングも野菜はシャキシャキ、挽き肉も食べ応えがあり美味しいです(*´ー｀*)
スープの濃度が濃い分だけ飲むには塩辛く、割スープを入れることで豚骨と味噌の絶妙なバランスを味わうことができますヾ(o´∀｀o)ﾉ
店名：RA-MEN OGIKAWA 山木戸店
住所：新潟県新潟市東区山木戸3-10-6 1F
営業時間：11時30分～15時、17時～23時30分（土・日曜・祝日は11時30分～23時30分）
定休日：火曜
たまる屋（新潟市中央区）
マーボーメン 880円
麺の太さは細麺よりちょっと太い程度で、スープの量は少なく混ぜそばに近いメニューです(^^)
辛さの刺激は強くないですが、後をひく辛さがやってくるのでまた食べたくなります(○´∀｀○)
豆腐もプリプリとした食感で餡とスープとよく絡んで美味しい(´▽｀)
背脂と挽き肉の旨味がたっぷりのラーメンですヾ(o´∀｀o)ﾉ
店名：たまる屋
住所：新潟市中央区鳥屋野417
営業時間：11時～22時（21時30分LO）
中華そば 石黒（新潟市東区）
極づけ 780円
麺は太麺でしっかりしており、つけ汁は煮干しが強く濃厚な風味(*´ー｀*)
トッピングのちゃーしゅーは肉厚で炙っているので香ばしくて美味しい(○´∀｀○)
刻んだゆずも付いてくるので風味も変えられて二度美味しいヾ(o´∀｀o)ﾉ
店名：中華そば 石黒
住所：新潟市東区秋葉通3-40 秋葉ビル1F
営業時間：11時～14時30分 17時30分～21時（月•火は昼のみ）
定休日：不定休
滋魂（新潟市東区）
岩のり中華900円
麺は太めでもっちもちの食感(*´ー｀*)
コシは他店よりもだいぶ強く、背脂の旨味と口当たりを爽やかにする玉ねぎのみじん切り、そして風味を引き立たせる岩のりとの相性は抜群(○´∀｀○)
燕三条系（背脂トッピングのラーメン）の中でもレベルが高いお店ですヾ(o´∀｀o)ﾉ
店名：滋魂
住所：新潟市東区松崎1-1-28
営業時間：11時～15時 17時～21時
定休日：水曜定休日
源次郎（新潟市西区）
炭焼豚の味噌粕拉麺800円
麺は中太で柔らかめ、もちもちとした食感(^^)
スープは濃厚な味噌味だがクセはなく食べやすく、トッピングの車麩はスープを吸って旨味が増してます(*´ー｀*)
肉は大きな朝日豚のバラ肉を使っており、焼き肉のような食べ応え(○´∀｀○)
新潟の食材を詰め合わせたようなラーメンですヾ(o´∀｀o)ﾉ
店名：源次郎
住所：新潟市西区寺尾台3-22-2
営業時間：11時～15時 17時30分～22時
定休日：月曜日、第3火曜日
孔明 長潟店（新潟市中央区）
つけめん大850円
麺は中太でツルシコの食感(´▽｀)
つけ汁はさっぱりとした醤油味で煮干しの香りが強い(^^)
ちゃーしゅーは大きな角切りとなっていて口の中で溶けますヾ(o´∀｀o)ﾉ
店名：孔明 長潟店
住所：新潟市中央区弁天橋通2-5-7
営業時間：11時～21時30分LO
ななひら（新潟市西区）
和ト（新潟市北区）
ちゃーしゅーめん 840円
麺は細麺で柔らかい印象、ちゃーしゅーは薄切りながらも肉の旨味と脂が楽しめる(^^)
通常は油少なめですが、量を変更することもできます(´▽｀)
ちょっとしょっぱかったかなw
店名：和ト
住所：新潟市北区鳥屋12-1
営業時間：[月～水・金] 11:00～15:00 17:00～売切次第終了 [土・日・祝] 11:00～売切次第終了
定休日：木曜定休日
麺家 太威（新潟市東区）
チーズ麻婆つけ麺～大越農園の焦がし一本ネギ～820円
焦がし一本ネギがインパクトがあるが、甘さが際立っていて美味しい(´▽｀)
麻婆豆腐のつけ汁も本格的な麻婆豆腐なのでそのままでも美味しくいただけます(○´∀｀○)
麺は中太麺でコシがあり、食感がたまりませんヾ(o´∀｀o)ﾉ
今回はひや盛りを頼みましたが、あつ盛りの方が良いかもしれません^_^;
辛いもの好きなら飲み干してしまうかも(*´ー｀*)
店名：麺家 太威
住所：新潟市東区牡丹山6-11-12
営業時間：11時～15時 17時～22時
定休日：木曜定休日